Makarna sudan geçirilir mi? Bir paket makarna pişiriyorsanız ve hepsini bir kerede yemek istemiyorsanız, ancak makarnayı soğutup tekrar ısıtmak istiyorsanız, yıkamak daha faydalıdır. Özellikle, bu makarnayı soğuk yenecek bir ürün yapmak için kullanmak istiyorsanız (makarna salatası gibi), bu makarnanın içine su dökmek, al dente pişmesini önleyecek ve salatanın bütün olarak pişmesini de önleyecektir. Makarna haşlandıktan sonra suya tutulur mu? İtalyan mutfağında makarnayı 9-10 dakika haşlamak yeterlidir, böylece sertleşir. Pişen makarna süzülür ve ılık suyla yıkanır. Makarna asla soğuk suyla yıkanmamalıdır. Süzülen makarna, biraz yağ, tuz ve karabiber eklenerek kısık ateşte ısıtılır. Önceden hazırlanmış sosla servis edilir. Makarna suyu süzülmeli mi?…
Yorum Bırak