Arabaşı çiğnenir mi? Arabaşı çiğnenerek değil, yutularak yapılır, hamuru kaşığa koyup çorbaya batırıp yutarız… Arabaşı çorbasının hikayesi nedir? Arabaşı olarak bilinen yemeğin gerçek adı “Ara aşısı”dır. 13. yüzyılda Karamanlı Beyliği’nde tören yemeği olarak ortaya çıkmıştır. Karamanoğulları’ndan komşu beyliklere yayılmıştır; günümüzde Yozgat, Kayseri, Nevşehir, Konya ve Afyonkarahisar’da kış aylarının şenlik yemeği haline gelmiştir. Arabaşı çorbası hangi yörenin ürünüdür? Arabası, Yozgat’a özgü ve soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi olan en önemli yemektir. Yozgat’ta uzun kış akşamlarında akşam yemeklerinden sonra ve yatmadan önce sohbetlerde ikram edilen bir atıştırmalık türüdür. Arabaşı geleneği nedir? Kış aylarının bir geleneği olan “Arabasi”, hava soğuduğunda ve ilk kar yağdığında…
Yorum Bırak